Frutos del Bosque; ¿Cómo cultivarlas en casa?

¡Simplemente son deliciosos! Pero no solo eso, los frutos rojos (o del bosque) son ricos en antioxidantes naturales y muy fáciles de cultivar. Tres claves por las que sembrar frutas del bosque es cada vez más habitual, tanto en huerto como en un paisaje plenamente urbano. Porque si de algo presume esta familia de plantas silvestres es de no tener grandes necesidades de espacio ni una alta demanda de atención por nuestra parte para dar, rigurosamente, su fruto una vez al año.

Esta extensa familia de frutos silvestres encuentra adeptos en todo el mundo, y su amplia variedad facilita la oportunidad de encontrar aquella fruta del bosque que más nos guste según nuestras preferencias; frambuesas y grosellas para los amantes del dulce; moras, arándanos y fresas salvajes para quienes se decanten por paladares más ácidos.

QUÉ NECESITAMOS PARA CULTIVAR "FRUTAS DEL BOSQUE" EN CASA

Como decíamos antes, si las propiedades y sabores de las frutas del bosque no son suficiente razón para convencernos de su cultivo, quizás sí lo sea saber que son muy poco exigentes. Y es que para gozar de sus frutos no es necesario tener jardín, sino que podemos tenerlas plantadas en sencillos huertos cajonera o en maceteros de buen tamaño (dos opciones perfectas y amoldables a casi cualquier espacio).

Pero más que el espacio en sí, que ya hemos visto que no necesita ser forzosamente extenso, lo que sí es vital es darle a cada planta lo que requiere para crecer. En este punto resulta imprescindible contemplar las necesidades específicas de suelo, luz y riego de los distintos tipos de frutas del bosque.

Si bien todas pertenecen a una misma familia, la mayoría comparten la necesidad de sol, de estar abrigadas del viento y de necesitar un sustrato húmedo, es cierto que cada una tiene sus particularidades.

Unas características que, además, no solo marcan el bienestar de la planta sino sobre todo su capacidad de dar fruto.

ALGUNAS VARIEDADES DE FRUTOS ROJOS O DEL BOSQUE PARA NUESTRO HUERTO

GROSELLA ROJA (Ribes rubrum)

• LA PLANTA: Arbusto de hoja caduca, no espinoso, capaz de alcanzar hasta dos metros de altura.

• LOS FRUTOS: Bayas en racimo de color rojo intenso durante el verano. No fructifica hasta el segundo año. Se cultiva sobre todo para elaborar confituras y licores.

• EXIGENCIAS: Sustrato ácido, fresco, humífero y bien drenado. Pleno sol, o semisombra en zonas cálidas; en verano es mejor llevar la maceta a un lugar fresco y en sombra. Soporta -20º. Necesita protección contra el viento.

ARÁNDANO (Vaccinium myrtillus, Vaccinium corymbosum)

• LA PLANTA: Es un arbusto caducifolio pequeño y denso de la familia de las ericáceas (acidófilas), que alcanza 0,60- 1 metro de altura. Resiste el frío, pero no el viento ni el calor. Crece lentamente.

• LOS FRUTOS: Fructifica entre julio y septiembre. La baya madura es dulce y de color negro azulado; se usa para elaborar mermeladas, jaleas y licores.

• EXIGENCIAS: Sustrato muy ácido. Protección contra el viento, que hace caer los frutos. Posición soleada en zonas templadas y semisombra en las cálidas. No se poda.

FRAMBUESA (Rubus idaeus)

• LA PLANTA: Arbusto de unos 50 centímetros de altura, de fácil cultivo en maceta, muy resistente a las bajas temperaturas e incluso al calor.

• LOS FRUTOS: El frambueso necesita al menos dos años para fructificar. Los frutos se toman frescos (en postres o ensaladas de brotes) o en confituras y licores. Recién recolectados son más ricos. Deben cogerse con cuidado.

• EXIGENCIAS: Suelo suelto y bien drenado, profundo y rico. Protección del viento, el exceso de lluvia y las heladas tardías. Soporta temperaturas de -15º y calor fuerte. Puede necesitar soportes tipo espaldera, y red que proteja los frutos de pájaros e insectos. Se podan las ramas de dos años.

MORA o ZARZAMORA (Rubus fruticosus)

• LA PLANTA: Arbusto vigoroso de la familia de los rosales. Existen variedades, como la ‘Black Satin’, de frutos abundantes, grandes y apenas sin pepitas, y ramas sin espinas.

• LOS FRUTOS: Se recolectan al final de la primavera y a mediados del verano. Se comen crudos o en confitura.

• EXIGENCIAS: Pleno sol. Suelo humífero, suelto, bien drenado. Es rústica (-15º). Riegos frecuentes, pero sin encharcar. Requiere soporte para extenderse horizontalmente.

GROSELLA NEGRA, ZARZAPARRILLA o CASIS (Ribes nigrum)

• LA PLANTA: Se trata de un arbusto frondoso, sin espinas, de hoja caduca, de 1,5 metros de altura y crecimiento más extenso que el rojo. Desprende un fuerte olor, así que es mejor no colocarlo en zonas de paso.

• LOS FRUTOS: Nacen sobre ramas jóvenes, en racimos, en verano y otoño. Se consumen en confituras y licores.

• EXIGENCIAS: Pleno sol. Es rústica (-20º). Riego abundante. Poda después de la recolección para que se formen nuevas ramas productivas.

CONSEJOS PARA CULTIVAR "FRUTAS DEL BOSQUE" EN CASA

Más allá de sus características específicas, sembrar frutas del bosque pasa por algo importante: llevar a cabo correctamente su plantación y mantenimiento. Dos aspectos que no son específicos de un tipo de mata, sino que más bien son comunes a todas las representantes de esta familia botánica de plantas silvestres.

Antes de cultivar (labor que puede realizarse a partir de septiembre y hasta el mes de abril, incluido), es importante preparar correctamente la tierra aireándola y removiéndola a conciencia. Después, lo ideal es elegir el lugar de plantado de cada especie y realizar un hoyo de cierta profundidad en el que colocaremos sustrato, abono (rico en potasio) y arena (esta nos ayudará a facilitar el drenaje) antes de introducir la planta; la cual habremos tenido con las raíces sumergidas en agua durante un rato para que se hidraten bien.

Para que cada vegetal pueda crecer correctamente lo ideal es que dejemos una distancia de al menos 50 centímetros entre cada una de ellas. Una razón de peso para que elijamos a conciencia tanto el lugar de plantación (si es directamente en jardín) como el contenedor más adecuado.



Por último, dos consejos que nos ayudarán a saborear más sus frutos: por un lado, podemos ayudar a las plantas a sobrellevar el invierno acolchando la base de la planta desde el otoño y por otro, importante bajar la pauta de riego una vez hayan terminado de dar sus frutos.

Y, con estos consejos para cultivar frutas del bosque en casa, solo queda una cosa: disfrutar de su sabor. Una deliciosa seducción natural a la que no podremos resistirnos.

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