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Escarola, como cultivarla. La escarola es una de las variedades de lechuga más apreciada, por su sabor y la textura de sus hojas.
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Escarola, como cultivarla. La escarola es una de las variedades de lechuga más apreciada, por su sabor y la textura de sus hojas.
Existen diversas variedades que se pueden plantar, y por eso podrás encontrar escarolas de hoja entera, largas, onduladas y de margen poco dentado.
A la hora de cultivar la escarola, debes tener en cuenta que el clima más beneficioso para su desarrollo es el templado, con veranos suaves y temperaturas de 10-20 ºc.
Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas.
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PLANTA HERBÁCEA MUY RAMIFICADA. FRUTOS DE FORMA CÓNICA A TRONCOCÓNICA, LIGERAMENTE RUGOSOS O ASURCADOS.FECHA DE TRASPLANTE: ENERO-MAYO, FECHA DE FRUCTIFICACION: MAYO-SEPT.
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