Hortícolas

Aquellas plantas herbáceas que, como la lechuga, la coliflor o la patata, pueden ser empleadas como alimentos reciben el nombre genérico de hortalizas. Son muchas las variedades pertenecientes a esta categoría y, si la gente las consume, es por los nutrientes de calidad que pueden aportar.

Diferentes tipos de hortaliza

Las hortalizas se dividen con base en la porción de la planta que se utiliza para su consumo. Existen las hortalizas de raíz, tallo, hoja e incluso flores.

Algunas de las más habituales son:

Berenjena

La berenjena es una popular hortaliza de fruto que se puede encontrar en variedades como la Calanda, ovalada y de color negro; o la Listada, con forma globosa y piel jaspeada en morado y blanco.

Cebolla

La cebolla es una hortaliza de tallo (más concretamente, un bulbo). Pero, además, constituye una de las bases de muchas recetas. Algunas de las variedades más populares son la cebolla colorada de Figueras, rosada en su interior y de sabor suave; o la híbrida Galaxia, que es redonda y blanca.

Plantas de pimiento

El pimiento es otra hortaliza de fruto muy habitual en todas las cocinas y también una de las más diversas. Resulta posible encontrar plantas de pimiento de color verde, rojo o amarillo; pero, además, dentro de cada color, existen más variedades. El pimiento Olaya es un tipo de pimiento verde, mientras que el Lamuyo y el de Piquillo pertenecen a la categoría roja. También se debe tener en cuenta que las guindillas son otra clase de pimiento.

Plantas de pepino

Es una hortaliza de fruto muy fresca e ideal para las ensaladas. Algunas de las variedades de las plantas de pepino son la Granada o la Ocana.

En esta categoría también se encuentran diferentes tipos de lechuga, como la Romana o la Escarola, así como otros muchos productos. Informarse sobre ellos resultará esencial a la hora de realizar la elección adecuada.

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