Nombre científico: Pyrus communis

Nombres populares: Peral ercolini, ercolina.

Variedad: Ercolini.

Familia: Rosáceas.

Origen: Asia.

Generalidades: Los perales son de climas cálidos, aunque para una óptima producción deben tener inviernos fríos, son ideales los climas con altitudes entre 600-1000 m. las heladas tardías pueden afectar a la floración del fruto.

Características de la variedad: Árbol de vigor medio a alto, de compatibilidad media con patrones de membrillero, no suele utilizarse intermediario si estos son certificados. Sensible a las heladas primaverales y a las lluvias en floración, de rápida entrada en producción, y poco exigente en frío. Exige la presencia de buenos polinizadores de floración precoz (Blanquilla, Castells), ya que su respuesta a las aplicaciones hormonales son erráticas.

Frutos: Fruto de tamaño medio pero de gran calidad gustativa y comercial y de buen comportamiento en conservación en frío. Madura entre mediados y finales de julio.

Floración: Flores blancas a principios de la primavera.

Multiplicación Realizar injertos de yema durmiente sobre estacas de membrillero.

Tamaño planta adulta: Pueden alcanzar hasta15 metros de altura.

Iluminación: Pleno sol.

Temperatura: Aún siendo una planta de climas cálidos, las heladas invernales intensas (-20ºC), prolongadas y las temperaturas estivales excesivamente altas no suelen perjudicar a los árboles.

Trasplante: Se efectúa en primavera.

Suelo: Fértil y bien drenado, no necesita suelos muy profundos ya que sus raíces son superficiales.

Riego: El peral requiere una humedad discreta de la tierra (interior de Aragón), por lo tanto debe regarse en los períodos de sequía y especialmente para las plantas jóvenes. En lugares de temperaturas altas (costas valencianas) sus riegos deben ser frecuentes sobre todo en las épocas que van desde la floración hasta la recolección del fruto.

Abonado: Abonar con estiércol a poder ser al final del invierno o comienzos de la primavera. En los primeros riegos añadir abono mineral complejo.

Podas: Eliminar las ramas secas o deterioradas, aclarar si hay muchas ramas, hasta incluso se puede forzar la fructificación doblando las ramas horizontalmente.

Plagas y enfermedades: Los tratamientos se deben aplicar nada más se identifiquen los problemas. Así será conveniente tratar las enfermedades fúngicas como el oídio, mildiu… y también las plagas como las orugas, arañas, cochinilla, pulgón…