Cómo Y Cuándo Plantar Tú Olivo

¿Dónde se debe plantar un olivo?

La plantación de un olivo puede ser realizado en terrazas o bancales con la mínima erosión y pérdida de agua posible, en caballones, curas de nivel, en suelos con perfil superficial bueno para el cultivo, pero con dificultades de drenaje. Para plantar un olivo suelen hacerse varios procedimientos idóneos para un resultado perfecto.

Aunque existen variedades de aceituna que se adaptan a condiciones de frío y humedad, esas no son las condiciones más adecuadas para la producción de aceite de oliva.

El olivo agradece los climas cálidos y secos, es un árbol muy resistente a la sequía. Además, en condiciones secas y cálidas ayudan a controlar las principales plagas del olivo.

Aunque, plantar olivos en zonas cálidas tiene importantes ventajas, la escasez de agua limita el crecimiento y fomenta la vecería del olivo. Además, obliga a reducir el número de árboles y la producción por hectárea baja.

En estas zonas, el riego de apoyo es muy importante para incrementar la productividad del olivar y ayuda a los olivos a pasar mejor el verano.

El terreno también juega un papel importante, siendo este la principal despensa nutricional del olivo. Aun disponiendo de un buen suelo. El olivarero profesional deberá estar atento a las deficiencias minerales y abonar los olivos para mejorar su productividad.

Plantar olivos resistentes a la sequía

Si nuestros olivos se van a plantar en una zona expuesta a la sequía (menos de 400 mm de precipitación media). Es importante plantar las variedades de olivo que mejor soportan las condiciones de sequía (Arbequina, Picual, Frantoio…). A pesar de la resistencia a la sequía, aportar riego durante el crecimiento de los plantones de olivo fomentará un mayor crecimiento. Permitiendo adelantar varios años la entrada en producción.

Plantar olivos adaptados al frío

El auge y valoración del aceite de oliva a nivel mundial está fomentando la plantación de olivos. Esto a favorecido la plantación de olivos en zonas con inviernos menos suaves de los habituales en el mediterráneo.

Mejor época para plantar olivos ¿Cuándo plantar olivos?
Cuando queremos plantar olivos de forma profesional resulta fundamental conocer la mejor época para realizar su plantación y como varia en cada zona.

Hay que tener en cuenta, que cuando se plantan los olivos antes de tiempo la plantación puede sufrir daños importantes que paralicen su desarrollo. Del mismo modo, plantar los árboles muy tarde impedirá un buen desarrollo anual y puede poner en riesgo la viabilidad de la plantación en los terrenos de secano.

Los plantones de olivo son muy sensibles a los daños por heladas. Por ello conviene ser pacientes y plantar los olivos una vez finalizado el riesgo de helada. El mes de Marzo suele ser el más indicado para la realización de plantaciones, aunque la mejor época para plantar olivos dependerá del clima de la zona. Cabe recordar que los olivos necesitan temperaturas medias superiores a los 10ºC para activarse, así que no por adelantar la plantación se conseguirán mejores resultados.

Recomendaciones al plantar un olivo

Si se desea plantar más de un ejemplar se debe realizar un bosquejo o diseño de la forma en que se desean plantar según el terreno o espacio que se disponga, luego de ello se debe marcar el terreno con las zonas en las que desean cavar huecos para colocar las semillas del olivo con un máximo de 5cm de profundidad.

Seguidamente, para plantar un olivo se debe aprisionar la tierra donde fue sembrada la semilla para evitar que hayan bolsas de aire y finalmente deben ser regados como poco con 50 litros por pie.

El mejor lugar para plantar

Los olivos puede ser plantados en los lugares antes mencionados, sin embargo, se debe analizar qué sistema de cultivo es el más factible para el lugar o zona donde se decide realizar la plantación del olivo.

De igual forma se deben tener en cuenta otros factores al plantar un olivo según sea el terreno y el sistema que se desea implantar, como por ejemplo la disponibilidad de agua que hay en el suelo, drenaje en épocas de lluvia y de sequía, costes del cultivo, erosión del suelo, cantidad de plagas y de maleza, microrganismos del suelo, temperaturas de plantación, entre otros.

Es recomendable también que para plantar un olivo por hectárea sean estudiadas según la zona y el tipo de cultivo para determinar el número de semillas que serán colocadas. A su vez es recomendable que las separaciones sean de 7 metros mínimos entre cada hilera, para permitir un manejo mecanizado en la plantación sin causar daño alguno.

Variedades de Olivos en España

También es importante conocer algunos detalles de su comportamiento: el vigor, el porte, la densidad vegetal, el desprendimiento, la productividad, la regularidad la entrada a producción, el rendimiento graso, el enraizamiento y el peso del fruto entre otros. A continuación se muestran algunas de las variedades más productivas y resistentes.


Olivo Picual

Es la variedad más importante de olivo de España con 900.000 ejemplares. En Jaén se sitúa el 97% de la superficie de esta tipología. La calidad del aceite es media aunque ofrece un alto contenido oleico y tiene alta sensibilidad. Esta variedad es la más efectiva en lo que a la fotosíntesis se refiere. Tiene una gran capacidad productiva.

Olivo Arbequina

Esta variedad se encuentra en la actualidad en expansión. Se adapta bien al olivar superintensivo en seto con producciones elevadas y constantes. En el año 2000, apenas había en España unas 1.000 hectáreas de olivar en seto y actualmente (2017) superamos las 70.000 hectáreas, lo que ha supuesto un incremento espectacular (4.000 ha/año).

El olivo Arbequina es tradicional de la provincia española de Cataluña, siendo la variedad más extendida.

Olivo Frantoio

Es una variedad italiana de olivo, originaria de la región de la Toscana.

Aunque crece su número de plantaciones, en España su presencia es aún minoritaria.

Pueden encontrarse ejemplares del olivo Frantoio alrededor de gran parte del planeta. Además, es muy interesante su plantación en zonas con problemas de Verticillium (Frantoio es resistente).

La variedad de aceituna Frantoio contiene un aceite de oliva Virgen Extra de alta estabilidad y excelente calidad, muy valorado en Italia y el resto del mundo.

Olivo Lechín de Granada

Pueden encontrarse plantaciones importantes de Olivo Lechín, en Granada, Murcia, Almería y Albacete. Es una variedad de interés por su doble aptitud.

El olivo Lechín de Granada, produce aceite de oliva Virgen Extra de excelente calidad. La aceituna Lechín, también es usada para el aderezo en Negro, destacando por su elevada capacidad de conservación.

Debido a la dificultad de recolección de la aceituna Lechín mediante maquinaría agrícola. Lechín de Granada, se encuentra en decadencia en favor de variedades más rentables como Picual, Hojiblanca…

Olivo Ocal

La variedad de olivo Ocal es utilizada como aceituna de mesa (aderezo en verde) y para la producción de aceite.

El aceite Ocal es muy apreciado entre los aceites de oliva Gourmet por su excelente sabor y aroma.

Con más de 5.000 hectáreas es una variedad de olivo en expansión en Córdoba, donde se está buscando distinguir el aceite Ocal de otros más abundantes como Picual.

La variedad Ocal, se encuentra distribuida principalmente en Córdoba y Sevilla (comarcas de Estepa y Campiña), también podemos encontrar olivares de Ocal en Badajoz, Cádiz y Salamanca.

Esperamos que os haya gustado este Post de nuestro Blog El Huerto Deitana y que os sirva de ayuda a la hora de decidiros por plantar vuestros propios olivos.